根據聯合國糧食及農業組織（糧農組織）6月2日發佈的最新報告，受到多種穀物、植物油及乳製品價格大幅下跌的影響，國際食品價格指數在5月份呈現下降的趨勢。這對於台灣民眾來說也有一定的影響。 糧農組織的食品價格指數是用來衡量國際食品類商品價格月度變化的指標。截至2023年5月，食品價格指數平均為124.3點，環比下跌了2.6%，較2022年3月的歷史高點下降了22.1%。這意味著全球食品價格整體下降了。
   具體到不同的食品品類，穀物價格指數在5月份環比下降了4.8%。其中，玉米價格下跌幅度最大，達到了9.8%。這主要是因為全球玉米產量有所增加，同時進口需求相對較低。對於台灣民眾而言，這可能意味著一定程度上的玉米價格下降，從而影響到相關的消費品價格。 而小麥價格下跌了3.5%，反映出供應充足的情況以及“黑海穀物倡議”延期所帶來的影響。相比之下，國際稻米價格繼續上漲，這主要是因為來自亞洲國家的採購需求增加以及一些出口國供應緊張的原因。對於台灣民眾而言，這可能會導致進口稻米價格上漲，進而影響到相關的消費。
   在植物油方面，價格指數在5月份環比下降了8.7%，較去年同期水準下降了48.2%。其中，棕櫚油價格下跌幅度較大，這是因為全球進口採購持續疲軟，同時主要生產國的產量預期有所提高。另外，黃豆油價格連續第六個月下跌，主要原因是巴西黃豆豐收以及美國庫存高於預期。菜籽油和葵花籽油的全球供應充足，因此國際價格也繼續下跌。 在乳製品方面，糧農組織的報告顯示，乳製品價格指數在5月份環比下跌了3.2%。這主要是由於國際乳酪價格的急劇下跌所導致的。這表明乳酪的出口供應充足，且北半球奶產量也因季節性提高而增加。然而，需要注意的是，國際奶粉報價正在出現反彈，而黃油價格也有所上漲。
   至於砂糖方面，糧農組織的報告指出，砂糖價格指數在5月份比上月了5.5%，這已經連續第四個月上漲，與去年相比漲幅接近31%。這一上漲的原因主要包括全球供應緊縮、人們對於聖嬰現象對下一季作物生產的擔憂，以及黃豆和玉米對巴西食糖出口的競爭激烈導致食糖運輸出現延誤等因素。然而，另一方面，巴西2023年甘蔗種植的樂觀前景和國際原油價格的下跌限制了糖價本月的漲幅。
   總體而言，國際食品價格指數的變動對於國內民眾也會有一定的影響。乳製品價格的下跌可能會帶來一定程度的消費者福利，而食糖價格的上漲可能會對食品和飲料行業的成本產生一定的壓力。因此，對於台灣消費者和相關產業來說，關注國際食品價格的變動是重要的，以便做出相應的調整和決策。