根據一項發表在《公共科學圖書館·醫學》的法國研究顯示，食用大量人工甜味劑（尤其是飲料中常用的阿斯巴甜和乙醯磺胺酸鉀（俗稱安賽蜜））的人容易罹患乳腺癌和與肥胖相關的癌症。
      這是一項共有102,865名法國成年人參與的大型營養健康研究，參與者平均年齡為42.2±14.5歲，其中78.5%是女性。研究人員觀察這些參與者24小時飲食記錄，收集了有關人工甜味劑攝取量的資料。隨後，研究人員每6個月進行一次隨訪，並在此期間收集了參與者的癌症診斷資訊。
      研究發現，36.9%的參與者食用了人工甜味劑，主要是阿斯巴甜(佔58%)，其次是安賽蜜（佔29%）和三氯蔗糖（佔10%），主要來自無糖或代糖軟飲料、餐桌食物（如含糖餅乾、蛋糕、糕點、早餐麥片、醬汁、鹹味食品和超加工魚產品）以及優酪乳或乳酪。 在隨訪期間，有3,358例新發癌症病例（其中982例乳腺癌、403例前列腺癌和2,023例肥胖相關癌症（如結直腸癌、胃癌、肝癌、口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、卵巢癌和子宮內膜癌等）。診斷時的平均年齡為59.5±12.2歲。
      總體而言，人造甜味劑攝入量與總體癌症風險呈正相關。研究尤其發現，服用大量阿斯巴甜和安賽蜜的參與者患癌風險更高，且患乳腺癌和肥胖相關癌症的風險更高。